Hwayangjeok, Beef and Vegetable Skewers, Beef and Vegetable Brochette, 华阳串, 彩り串焼き, 화양적 Leave a comment

A multicolored brochette of sautéed bellflower roots, beef, carrots, mushrooms, and green onions threaded onto a skewer and pan-fried. Traditionally made on Chuseok (Harvest Moon Festival). “Hwayang” means “bellflower.”

华阳串 将桔梗、牛肉、胡萝卜、蘑菇、大葱等微炒一下,然后按颜色搭配串起来,用食用油煎制而成。多在中秋节吃,这里的华阳指的是桔梗。

華陽串 將香菇、桔梗、黃瓜、雞蛋、肉等五種顔色的食食材分別煮熟後,依序輪流串起來製成華陽串。

彩り串焼き ききょうや牛肉、にんじん、きのこ、ねぎなどにさっと火を通し、彩りよく串に通して油で焼いた料理。日本の旧盆にあたるチュソク(秋夕)によく食べられる。

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