Murojingeobulgogi, Squid Bulgogi, 烤鱿鱼, 烤魷魚, イカのプルゴギ, 물오징어불고기 Leave a comment

This dish features sliced squid marinated in a gochujang sauce and stir-fried or grilled. The squid is prepared by making cuts diagonally inside the squid’s body to prevent it from curling inside out when cooked.

在鱿鱼的躯干部分划出斜线的刀花后,放入用辣椒酱调制的调味酱中腌制一会儿,然后取出来热炒或煎烤至熟。在外皮上划上刀花可防止鱿鱼卷曲。

在魷魚內側弄出很多斜向刀紋,切成適當大小,用辣椒醬和調味汁進行醃製,然後用熱平底鍋煎炒或烤製。要注意,在魷魚外側劃斜線則不會打卷兒。

イカの内側にななめに切れ目を入れて、コチュジャンベースのたれに漬け込み、熱したフライパンで炒めたり焼いたりする料理。皮のほうに切れ目を入れると丸まらない。

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