Orijumulleok, Spicy Stir-fried Duck, 调味炒鸭肉, 調味炒鴨肉, 鴨肉コチュジャン炒め, 오리주물럭 Leave a comment

This is a dish of grilled duck that has been cut into bite-sized pieces and seasoned with gochujang. The word jumulleok implies that the duck meat has been rubbed with sauce by hand.

将鸭肉切成方便入口的大小,放入用辣椒酱调制的调味酱,将鸭肉和调味酱用手揉搓使其入味,然后放置火上煎烤。

把鴨肉切成一口大小,放入辣椒醬調料一起拌勻後烤製。調味炒鴨肉在調味的時候需要用手不斷抓鴨肉,以便入味。

一口大に切った鴨肉をコチュジャンベースのたれで揉みこみ、直火で焼く。肉とたれを手で揉むことから、韓国語では、「チュムルロク(揉む)」という名前がついている。

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