Haejang-guk, Hangover Soup , 醒酒汤, 醒酒湯, 酔い覚ましスープ, 해장국 Leave a comment

This dish is often referred to as sulguk (literally “alcohol soup”). It can be made with various ingredients, such as bean sprouts, dried pollack, pork bones, and ugeoji (dried napa cabbage).

能够缓解酒后烧心症状的汤叫做醒酒汤或解酒汤,按使用的材料,有豆芽醒酒汤、干明太鱼醒酒汤、猪骨头醒酒汤、干白菜醒酒汤等多种。

能夠緩解酒後宿醉症狀的湯叫做「解酒湯」或「醒酒湯」。按使用的食材不同有豆芽醒酒湯、乾明太魚醒酒湯等,用蛤蜊河蜆煮出的就是河蜆湯。

二日酔いで弱った胃や腸を癒すスープ料理で、スルグク(酒スープ)」「解腸スープ」とも呼ばれる。食材によってもやしの酔い覚ましスープやスケトウダラの酔い覚ましスープ、骨の酔い覚ましスープ、ウゴジ(白菜の外葉)の酔い覚ましスープなどいろいろな種類がある。

en.wikipedia.org/wiki/Haejang-guk

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