Ttugeoritang, Spicy Floating Goby Stew, 虾虎鱼汤, 蝦虎魚湯, ウキゴリスープ, 뚜거리탕 Leave a comment

This is Spicy Floating Goby Stew boiled with green pepper and gochujang. It is a high-energy food reputed to be even more savory than chueotang (loach stew).

虾虎鱼是一种在河底生活的淡水鱼,将虾虎鱼和清水一起放入锅中,加入辣椒酱和辣椒粉及各种调料熬煮而成,是一种比泥鳅汤更加清淡鲜美的滋补食品。

蝦虎魚是棲息在河底的一種淡水魚。放入辣椒醬、青椒和調料跟蝦虎魚一起煮即可,相比著名的滋補美食泥鰍湯口感要清淡。

川底に生息する「ウキゴリ」という淡水魚を、コチュジャンや青唐辛子、薬味と一緒に煮た辛味スープ。滋養食として有名などじょうスープよりもあっさりとした味わいが特徴的。

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