Kkongchi-kimchi-jjigae, Saury and Kimchi Stew, 秋刀鱼辛奇汤, 秋刀魚辛奇湯, サンマキムチチゲ, 꽁치김치찌개 Leave a comment

Over-fermented kimchi and garlic pan-fried in an oiled pot and boiled in broth. When the kimchi becomes soft, canned saury, chopped garlic and green onion, red chili powder, and green pepper are added.

锅中倒入适量的食用油,放入酸辛奇和辣椒翻炒一会儿后倒入高汤熬煮,煮至辛奇熟后,放入市面上很容易买到的罐头装秋刀鱼,再加入辣椒粉、蒜末、从、青辣椒等材料一起熬煮即可。

鍋裡倒點油炒酸辛奇與大蒜,再放入高湯煮開,等辛奇變軟後放入常見的秋刀魚罐頭,最後放點辣椒粉、蒜蓉、大蔥、辣椒碎等提味。

油をひいた鍋で熟成した酸味の強いキムチとにんにくを炒め、そこへスープを加える。キムチがやわらかく煮えたら缶詰のサンマを入れ、さらに粉唐辛子、みじん切りしたにんにく、長ねぎ、青唐辛子などを加えて食べる。

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