Bulgogi, Korean Barbecue, 烤牛肉, プルゴギ, プルゴギ/*プルコギ, 불고기 Leave a comment

Bulgogi is prepared with beef that has been marinated in soy sauce, honey, minced green onion, garlic, sesame seeds, and pepper, and then grilled. The excess liquid can be mixed with rice, which tastes as good as the bulgogi itself.

用酱油、蜂蜜、葱末、蒜泥、芝麻盐、 胡椒粉等制作调味酱,将牛肉用调味酱腌制一 定时间,然后放在烤肉盘上烤食。浓稠的汤汁 可拌饭吃,味道十分美味。

用醬油、蔥、大蒜等混合的調味醬醃製薄片牛肉後,放在烤肉盤上烤著吃。

醤油や蜂蜜、ネギのみじん切り、ニンニク、ごま塩、胡椒などで作ったヤンニョムジャンたれに牛肉を漬け、プルゴギのプレートにのせて焼いて食べる。汁にご飯を混ぜて食べてもおいしい。

재료(4인분)
쇠고기 1.2kg, 설탕 4큰술, 배즙 3큰술, 간장 6큰술, 다진 파 5큰술, 마늘 3큰술, 깨소금 2큰술, 후추 1/2큰술, 참기름 1큰술

조리법
1. 쇠고기는 등심, 또는 안심고리로 선택하여 고기결의 반대방향으로 얇게 썰어 놓는다.
2. 썰은 고기에 설탕과 배즙을 넣고 30분 정도 재어 놓는다. 간장에 다진 파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름을 넣어 불고기 양념간장을 만들어 놓는다.
3. 재어 둔 고기를 ②의 양념 간장으로 버무려서 잠시 더 재어 놓는다.
4. 석쇠를 뜨겁게 달군 후 재어 둔 고기를 알맞게 얹어 센불에서 구워야 흐르지 않는다.

en.wikipedia.org/wiki/Bulgogi

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