Cham-namul, Short-fruit Pimpinella Salad, 凉拌茴芹, 涼拌茴芹, ヒカゲミツバゼリのナムル, 참나물 Leave a comment

Short-fruit pimpinella parboiled in salt water, rinsed in cold water, and seasoned with a mixture of soy sauce or gochujang (red chili paste), chopped garlic and green onion, sesame seeds, sesame oil, and salt. This salad is often eaten in spring to stimulate appetite.

茴芹用开水焯一下,用凉水冲洗后沥干水分,加入酱油或辣椒酱和葱末、蒜末、芝麻盐、香油、盐等调料搅拌均匀即可。茴芹产于春季,是一道可令人增加食欲的野菜。

茴芹用鹽水稍微焯一下,然後用涼水沖好瀝幹,加入醬油或辣椒醬、蔥花、蒜蓉、芝麻鹽、香油、食鹽等拌勻,是非常好的春季開胃菜。

干したヒカゲミツバゼリを茹でてから冷水ですすいで水気を切り、カンジャン、コチュジャン、刻みねぎ、みじん切りしたにんにく、ごま塩、ごま油、塩などで和える。春の食欲不振によいナムルである。

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