Daeha-naengchae, Chilled Prawn Salad, 凉拌大虾, 涼拌大蝦, 大正海老の冷菜, 대하냉채 Leave a comment

A cold salad of butterflied prawns, beef slices, bamboo shoots, and cucumbers mixed in a pine nut dressing. It is a major royal court dish.

将蒸熟的大虾剥皮后从中间切开,加入熟牛肉片、竹笋、黄瓜等,冷却后在上面浇上松仁调味汁即可。

將大蝦蒸熟後,加入熟肉片、竹筍、小黃瓜等,用松仁調味汁攪拌的宮廷飲食,口味鮮香。

蒸して殻をむき、半分に切った大正海老を、蒸して薄切りにした牛肉や竹の子、きゅうりなどと一緒に冷やし、松の実のソースをかけて食べる。

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