Whole sweetfish drizzled with salt and grilled. A summer delicacy with a refreshing taste and fragrance similar to watermelon, sweetfish is in its prime every summer from July to September.
香鱼撒上粗盐后，将前后面油煎至焦黄即可。7-9月的香鱼最为肥美，有一股独特的西瓜香气，没有腥味，是夏季的一道风味美食。
香魚撒上粗鹽，前後煎成焦黃色即可。香魚7~9月盛產，帶有西瓜的香味，是沒有腥味的夏季美食。
鮎にあら塩をふり、裏表をこんがりと焼く。７～9月が旬。すいかの香りがし、臭みのない夏が美味しい。
