Godeungeo-jorim, Braised Mackerel, 炖青花鱼, 燉青花魚, サバの煮付け, 고등어조림 Leave a comment

Mackerel sliced sideways and braised in a spicy soy sauce mixture with white radish or potatoes. Green Napa cabbage leaves or kimchi may also be added.

青花鱼斜切成块儿,加入萝卜和青辣椒等,用辣味调味酱炖煮。有时还加入干白菜或辛奇一同炖制,也是别有一番味道。

將鯖魚和地瓜、洋蔥、辣椒放入鍋裡,加醬油調味料燉煮而成。燉魚食材可以使用白帶魚、黃花魚、鯧魚、秋刀魚等,可根據喜好放入馬鈴薯、南瓜、胡蘿蔔等食材後加辣調味醬燉出鮮美的燉魚料理。

サバや、大根、青唐辛子などに辛口の薬味をまぶして煮る。ウゴジ(白菜の外葉)やキムチを加えることもある。

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