Presoaked hwangtae (dried pollack) braised with a soy sauce-based sauce or a gochujang (red chili paste)-based sauce, hwangtaejjim is characterized by the chewy texture of the fish meat and spicy yet savory sauce.
明太鱼用冷水泡发后，用酱油或辣椒酱调味，再放入锅中炖煮即可。明太鱼特有的鲜美味道，加上香辣爽口的口感，肉质劲道有嚼劲。
先將幹明太魚在水中發泡之後，再用醬油或辣醬進行調味燉製即可。它散發著明太魚所特有的味道，味道香辣，富有彈性。
水で戻した干しスケトウダラに醤油ベースのたれやコチュジャンベースのたれで味をつけて火を通した蒸し物。スケトウダラ特有の風味と辛いが香りがあり、歯ごたえもある。
