Kodari-gui, Grilled Half-dried Pollack, 烤半干明太鱼, 烤半乾明太魚, 半干しスケトウダラ焼き, 차돌박이구이 Leave a comment

Half-dried pollack lightly pan-fried and brushed with a mixture of gochujang (red chili paste), red chili powder, chopped garlic, soy sauce, and sugar before grilling. Well-grilled half-dried pollack is garnished with chopped thread scallions.

半干明太鱼放入平底锅中煎至微熟,将辣椒酱、辣椒粉、蒜、酱油、白糖等调料做成的调味酱均匀地涂抹后,继续文火油煎,最后撒上葱末即可。

用煎鍋稍微煎一下半幹明太魚,然後把用辣椒醬、辣椒粉、蒜蓉、醬油、白糖等調料做成的調味醬均勻塗抹在明太魚上,並再煎片刻,調料容易焦糊,要格外留意,最後把蔥花撒在上面即可。

フライパンで半干ししたスケトウダラをさっと焼き、コチュジャン、粉唐辛子、にんにく、カンジャン、砂糖などのたれをスケトウダラの上にまんべんなくぬる。それを再び焦げないように気を付けながら焼き、最後に刻んだわけぎを盛り付けて食べる。

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