Maeun-jokbal, Spicy Braised Pigs’ Feet , 香辣猪蹄, 香辣豬蹄, 辛味豚足, 매운족발 Leave a comment

This dish is prepared by boiling pig’s (or ox) feet and then grilling while brushing with a mixture of gochujang (red chili paste), red chili powder, soy sauce, syrup, and chopped garlic. This spicy dish is especially delicious when cooked over a fire.

猪蹄煮至软烂后,抹上用辣椒酱、辣椒粉、酱油、糖稀、蒜末等调制的调味酱,再放在火上烤熟即可。调味酱加上火烤的味道,烤香浓郁,风味独特。

煮透的豬蹄抹上用辣椒醬、辣椒粉、醬油、糖稀、蒜蓉等做成的調味醬後烤製。香辣調料加上烤焦味,吃起來非常過癮。

じっくり茹でて柔らかくなった豚足に、コチュジャン、粉唐辛子、カンジャン、水あめ、みじん切りしたにんにくなどが入った辛めのたれをにぬりながら焼いた料理。炎にあぶられた辛味はやみつきに。

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