Okdom-gui, Grilled Red Tilefish, 烤马头鱼, 烤馬頭魚, アマダイ焼き, 옥돔구이 Leave a comment

Red tilefish butterflied, salted, half-dried, and pan-fried. Red tilefish soup boiled with brown seaweed and zucchini tastes just as great as the grilled version.

马头鱼为济州岛特产,将鱼切腹、撒盐,风干后,放入平底锅中油煎,味道十分清淡鲜美。马头鱼加入海带和南瓜一起熬煮成汤,也是一道极具特色的风味菜肴。

馬頭魚是濟州島特產。馬頭魚剖肚撒上鹽後風乾,吃的時候鍋裡放點油一煎即可,是非常可口的下飯菜。跟海帶或西葫蘆一起煮成湯也非常鮮美。

甘鯛は済州島の特産品。甘鯛を開きにし、塩をふって半干しした後、油をひいたフライパンで焼く。さっぱりとした味は格別。ワカメやズッキーニと一緒に煮込んだスープは絶品と言われる。

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