Ueong-jorim, Braised Burdock Roots, 酱牛蒡, 醬牛蒡, ごぼうの煮付け, 우엉조림 Leave a comment

For this dish, parboil and braise julienned burdock root in a mixture of soy sauce, sugar, and cooking wine. Mix with syrup, sesame oil, and sesame seeds before serving. Braised burdock is a common ingredient in gimbap as well as a popular side dish eaten with rice.

将牛蒡用开水焯一下,加入酱油、白糖、料酒炖制一会儿,然后再加入香油、糖稀、芝麻盐搅拌即可。酱牛蒡是一种常见的小菜,也经常用作紫菜包饭的材料。

首先將牛蒡焯一下,加入醬油、白糖、料酒燉製一會兒,然後再加入香油、糖稀、芝麻鹽拌好即可。燉牛蒡既是一種常見的菜品,也經常用作紫菜包飯的材料。

ゆがいたごぼうにカンジャン、砂糖、料理酒を入れて煮付け、ごま油、水あめ、ごま塩を加えて和える。ごぼうの煮付けはおかずとしてよく食べられるが、キンパプの材料としてもよく使われる。

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