Yeongeun-jorim, Braised Lotus Roots, 酱莲藕, 醬蓮藕, れんこんの煮付け, 연근조림

Yeongeun-jorim, Braised Lotus Roots, 酱莲藕, 醬蓮藕, れんこんの煮付け, 연근조림 Leave a comment

Yeongeun (lotus root) parboiled and braised in a mixture of soy sauce and sugar over lower heat. Add syrup and braise to a glaze before serving.

莲藕是莲花的根部,可以食用。烹饪时先用沸水将莲藕稍微绰一下,在其中加入酱油与白糖,慢慢炖一会儿之后加入糖稀,味道甜美。

蓮藕是蓮花的根部,可以食用。烹飪時先用沸水將蓮藕稍微焯一下,在其中加入醬油與白糖,慢慢燉一會兒之後加入糖稀,味道甜美。

れんこんは蓮の地下茎で食べることができる。熱湯でさっとゆがき、カンジャンと砂糖を入れてコトコトと煮付け、水あめを加えて甘く仕上げる。

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