Dureup-jangajji, Pickled Fastia Shoot, 刺嫩芽酱菜, 刺嫩芽醬菜, タラの芽の漬物, 두릅장아찌 Leave a comment

Fatsia shoots parboiled and pickled in soy sauce or gochujang (red chili paste). Pickled fatsia shoot is mixed with various seasonings before serving.

取早春的刺嫩芽,用开水焯一下,捞出沥干水分后,用酱油或辣椒酱浸泡,待完全入味发酵后取出来,加入各种调料拌着吃即可。

初春時節採集刺嫩芽用開水焯一下,然後放入熬好晾涼的醬油或辣椒醬裡醃製,熟成後用各種調料拌勻即可。

春先にとれるタラの木の芽を湯がき、煮詰めたカンジャンに漬けたり、コチュジャンに漬ける漬物。よく漬かったら取り出して、薬味をからめて食べる。

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