Jangajji, Pickled Vegetables, 酱菜, 醬菜, 漬物, 장아찌 Leave a comment

Radish, cucumber, garlic, garlic stems, perilla leaves, and other vegetables pickled and aged in soy sauce, soy bean paste, or red chili paste. Preserved and enjoyed throughout the year.

把萝卜、黄瓜、蒜头、蒜苗、苏子叶等用 酱油、大酱、辣椒酱腌制发酵后即可食用,可 长期储藏,四季皆可享用。

醬菜是將大蒜、黃瓜、蘿蔔等蔬菜用食鹽或醬油、大醬、辣椒醬醃漬發酵而成的傳統飲食。可長期儲藏,適合當小菜食用。

大根やきゅうり、にんにく、にんにくの茎、ごまの葉などの野菜を、塩や醤油、テンジャン、コチュジャンに漬けて熟成させたもの。しっかり保存すれば一年中食べられる。

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