Radish, cucumber, garlic, garlic stems, perilla leaves, and other vegetables pickled and aged in soy sauce, soy bean paste, or red chili paste. Preserved and enjoyed throughout the year.
把萝卜、黄瓜、蒜头、蒜苗、苏子叶等用 酱油、大酱、辣椒酱腌制发酵后即可食用，可 长期储藏，四季皆可享用。
醬菜是將大蒜、黃瓜、蘿蔔等蔬菜用食鹽或醬油、大醬、辣椒醬醃漬發酵而成的傳統飲食。可長期儲藏，適合當小菜食用。
大根やきゅうり、にんにく、にんにくの茎、ごまの葉などの野菜を、塩や醤油、テンジャン、コチュジャンに漬けて熟成させたもの。しっかり保存すれば一年中食べられる。
