Ssamjang, Red Chili and Soybean Paste, 包饭酱, 包飯醬, サムジャン, 쌈장

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A sauce served with leafy wrap dishes that is made by mixing doenjang (soybean paste) with gochujang (red chili paste) along with chopped garlic and green onion, sesame seeds, and sesame oil. Crushed nuts may be added according to one’s preference.

指包饭时使用的酱料,用大酱和辣椒酱调和,加入蒜末、葱末、芝麻、香油等调料搅拌均匀即可,根据喜好也可放入一些坚果。

這是用作包飯佐料的調味醬。大醬裡加入辣椒醬、蒜末、大蔥、芝麻、香油等攪勻,可根據喜好放入一些堅果。

葉野菜などに包んで食べる際に使われるジャン。テンジャンにコチュジャンを混ぜ、みじん切りしたにんにく、ねぎ、ゴマ、ごま油などを加えて作る。好みによりナッツ類を混ぜる場合もある。

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