견과죽 Leave a comment

재료(4인분)
쌀 1컵, 밤 5톨, 잣 1/3컵, 물 7컵, 소금, 설탕

조리법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 다음 분마기에 넣고 갈아 놓는다.
2. 밤은 껍질을 벗겨 잘게 썰고 잣은 고깔을 땐 후 곱게 다진다.
3. 냄비에 쌀 갈은 것과 밤, 잣을 넣고 물을 충분히 부어서 샌 불에 나무주걱으로 저어 가며 끓인다. 한소끔 끓어오르면 불을 낮추고 계속 끓여 푹 퍼지면 뜨거울 때 그릇에 담아 식성에 따라 소금, 설탕을 넣어 먹는다.

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