냄비국수 Leave a comment

재료(4인분)
국수 400g, 어묵 100g, 유부 4장, 표고버섯 2개, 죽순 1개, 파 1뿌리, 달걀 4개, 시금치 150g, 가다랭이포 20g, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 소금 적당량

조리법
1. 어묵과 유부는 큼직하게 썰어 뜨거운 물에 끼얹는다. 표고버섯은 채 썰고, 죽순은 모양을 살려 얇게 썬다.
2. 시금치는 데쳐서 자른다. 파는 어슷어슷하게 썬다.
3. 가다랭이포를 넣어 장국을 끓인 다음 진간장, 소금, 청주, 설탕을 넣어 끓인다.
4. 장국 약간에 진간장을 넣어 표고버섯과 어묵, 유부도 함께 넣고 조려 낸다.
5. 국수를 삶아 냄비에 담고 장국을 부은 다음 표고버섯, 시금치, 죽순, 어묵, 유부, 파를 얹어 끓인다.
6. 냄비 국수가 끓어 오르면 달걀 1개를 깨뜨려 넣는다.

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