Gamja Tteok, Potato Rice Cakes, Potato Cake, 土豆糕, 馬鈴薯糕, カムジャトク, じゃがいも餅, 감자떡 Leave a comment

To make this dish, first peel and grate potatoes and wring in a clean cloth to remove any excess moisture. Mix potato starch, grated potatoes, and soaked kidney beans to form a dough and then steam. When cooled, this potato cake makes a healthy snack with a chewy texture.

土豆削皮,擦成泥后用棉布包起来挤干水分,将沉淀下来的淀粉和疙瘩、泡发的芸豆混合起来搅拌成团,捏制出形状后放入蒸锅里蒸熟即可。土豆糕口感筋道鲜香。

把削皮的土豆磨碎,用棉布擠出水分。用擠幹水分的土豆和沉底的土豆渣,以及提前泡好的四季豆混合起來攪拌成團,捏製出形狀後放入蒸鍋裡蒸熟即可。這樣蒸出來的土豆糕非常勁道。

皮をむいたじゃがいもをすり下ろして綿布でこす。それにふやかしたインゲン豆を混ぜて生地にし、形成して蒸したおやつ。冷ますともっちりした食感を楽しめる。

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