Nakjijeot, Salted Octopus, 章鱼酱, 章魚醬, テナガダコの塩辛, 낙지젓

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Seafood cured in salt that is often used as a seasoning or side dish. Salted octopus is popular for its chewy texture.

鱼酱是将海鲜用盐腌渍发酵而成,可在做菜时作为调料使用,也可作为小菜。章鱼酱是将章鱼用盐腌渍的鱼酱,味道清香,口感滑嫩。

將海鮮用鹽醃製、發酵,便成為海鮮醬。海鮮醬既可以用於烹飪時的佐料,其本身也是一種小菜。章魚醬是用章魚放鹽醃製而成的,口感彈力十足。

塩辛は魚介類を塩につけて発酵させたもの。調理の際に調味料として使われることもあるが、そのままでも一品になる。テナガダコの塩辛はテナガダコを塩漬けした塩辛で、歯ごたえがある。

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