Flour-battered, deep-fried squid. Crisp outside and chewy inside, this deep-fried squid dish is made with fresh squid, but dried squid soaked in water may also be used.
鱿鱼裹上面粉浆后油炸至酥脆即可。炸鱿鱼外焦里嫩，口感十分酥脆，材料主要使用生鱿鱼，有时也使用水浸泡过的干鱿鱼。
把魷魚勾芡好，放入油鍋炸至酥脆。外酥裡嫩是這道菜的特點。在油炸魷魚時，主要使用新鮮的魷魚，但有時候也會使用發泡的幹魷魚。
イカを衣液につけて、油でさっと揚げたもの。外はサクっと、中はイカの歯ごたえがあるのが特徴。主に生のイカを使用するが、干しイカを水で戻して使用する場合もある。
