Ojingeojeot, Salted Squid, 鱿鱼酱, 魷魚醬, オジンオジョッカル, イカの塩辛, 오징어젓 Leave a comment

Thinly sliced squid cured in salt. This salty, chewy squid is one of the most popular jeotgal (salted seafood) dishes.

将鱿鱼切成丝后用盐腌渍而成的鱼酱，味道咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，是最大众化的鱼酱。

將魷魚切絲，用鹽醃制發酵。它的味道微咸而富有彈性，是最為親民的一種海鮮醬。

イカを細長く切り、塩に漬けた塩辛。塩辛く歯ごたえがある。最も一般的な塩辛。

en.wikipedia.org/wiki/Ojingeo-jeot