Sora Hoe, Raw Horned Turbans, 海螺刺身, 生海螺, ソラフェ, サザエの刺身, 소라회 Leave a comment

재료
소라 6개, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개, 소금 1컵,
(초고추장: 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 15큰술, 맛술 1/2큰술)

조리법
1. 소라는 소금으로 깨끗이 문질러 씻어 김이 오른 찜통에 넣어 쪄낸다.
2. 쪄낸 소라는 속의 살을 꺼내서 내장을 제거 한 다음 씻어 먹기좋게 썰어 소금, 참기름에 무친다.
3. 풋고추, 홍고추는 얇게 썰어 씨를 빼고 고추장을 잘 섞어 놓는다.
4. 깨끗이 씻은 소라 껍질 속에 소라살을 채워 담아 풋고추, 홍고추를 얹고 초고추장을 끼얹어 접시에 소금을 솔솔 뿌리고 소라를 보기 좋게 담아낸다.

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