Sikhye, Sweet Rice Punch, 甜米露, 甜米釀, シッケ, 식혜 Leave a comment

A traditional dessert beverage made by fermenting rice in malt. Always served cold, it is also called dansul or gamju.

把米饭与麦芽一同发酵,然后加入砂糖制成的甜味饮料,多以冷饮食用,并加入一些米粒。将发酵的饭粒和麦芽水一起熬煮的 称为甘酒。

把米飯與麥芽一同發酵,加入白糖煮成的香醇甜美的飲料。

ご飯を麦芽で発酵させたものに砂糖を加えて冷やしたもの。ご飯粒が浮かんだもの、ご飯粒をこしたものなどがあり、「カムジュ(甘酒)」とも呼ばれる。

en.wikipedia.org/wiki/Sikhye

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